Muschi de vita cu o garnitura speciala

intr-un vas termorezistent se pun cateva cuburi de unt apoi se aseaza merele taiate felii si se pun la cuptor pana se moaie. in paralel se fierbe orezul cu un pic de sare, boabele sa nu fie lipite intre ele. cand merele is coapte se pune peste ele orezul si se mai adauga unt peste el - arata ca o tartutza! se baga la cuptor si apoi se serveste cu muschiul de vita. de vis!!

Papanasi in varf de munte

cu dulceata de afine si smantana grasa. Papanasi mici cat sa ii infuleci din doua guri!

Maramures diet food:))

Miel (lamb) umplut (stuffed) cu chestii sanatoase si low fat:))
Drob
Prajitura tren, botezata metrou de noi:))

Chef : Luci Sarga
mancaciosii: Vlad, Mihaela si Gabi

april 2008

Scrumbia de dunare si supa crema de linte

Cam asa a aratat masa de ieri de la pranz. Mio a gatit supa crema de linte cu menta proaspata si un strop de lamaie, iar la gratar au fost pregatite scrumbiile. In burtica se afla asa o chestie cu rosie, ceapa verde, ardei iute, ulei de masline, patrunjel (cred), lamaie, ardei rosu gras..
Bu-na-ta-te!
Ah! si mai erau si niste coaste de berbecut aruncate pe acolo..

Ghiveci is good!!

Good food

Am mancat saptamana trecuta la Fratele Balint niste minunatii. Daca nu imi tremura mana de la vinishorul rosh poate as fi putut sa fac poze cu Nokiul si din poze s-ar fii inteles cum sta treaba. Dar va spui cu scris grai asa: friptura de vitelush la cuptoriu cu orezel thailandez facut intr-un vas special vietnamez pentru orez si BOMBA - un sos de branza bun de tot! Sau cum ar zice Mioara - bun rau de tot!!
Sosul se face cu Brie, Camambert, Blue Cheese, smantana, unt si un pic de sos de la friptura sau supa concentrata, cam o cana asa. In unt se topesc toate branzele, intr-o tigaie teflonata, se subtiaza sosul cu smantana si cu sosul de friptura sau supa. E bun peste friptura, orez, paste..e asa de bun ca l-as manca pe paine intins! Desigur biata mea bila, cate sa mai suporte?! Insa exista mereu undeva o mica geanta, in geanta un mic portofel si in el..Anghirol, Nospa, Colebil! Sa traiasca Fratele Balint care ne-a gatit, Fratele Simionov cu care am beut vinul, Mioara si Oana cu care am dansat..si sa traiti si voi toti, caci tare frumoasa e viata asta cand aduni oameni buni langa tine si RAZI!
O sa apara si pozele curand:)

Xmas food si alte minuni

De Craciun casa toata este o mireasma. Maica-mea face niste sarmale, nu am inteles eu cum e cu impaturitul dar is asa de bune..Tata e cel care tine socoteala, sarmalele la noi in casa se numara ca sa stim sigur cat mancam:)) S-au facut piftii care se pun numai in straichini oltenesti de lut, salati boeuf, turtite dulci dupa reteta Simonei si multe, multe. Masa traditionala de Craciun a fost acasa la Vasiloizi, cu bucate alese si atmosfera de poveste.
Pentru masa de Anul Nou eu m-am ocupat numai de cumparaturi, ai mei au facut somonel la cuptor dupa reteta lui Jamie si inca alte minuni despre care numai am auzit.
Despre mancarea de la Baile Tusnad - am stat la Iris Panzio si am mancat bine de tot. Trei mese pe zi cu bucate alese, nu neaparat aspect de reclama, insa gustul..bun nene! Mancare buna de tot! Cu gulas si papricash si gratarel de pui si lapte de pasare si gogosi si ..mi-e foame numai cand ma gandesc!!

Despre carciumioare - am mancat foarte bine la Brasov, la Roata Norocului. Mancare buna de tot! Servire ok, preturi bune, curat locul. Am mai mancat in Poiana la o pensiune dar nu mai stiu numele, ciorbica buna si o palinca..vai de mine ce palinca buna am baut vacanta asta!
In rest, ne revenit dupa vacanta si continuam sa publicam:)

Sweetie!

Se caramelizeza zaharul intr-o oala mare, asa de patru oameni.

Merele rosii se taie frumos si apoi

se aseaza frumos in oala de patru oameni, pe un pat de caramel

In aceasta vreme se bat spuma 4 albusuri, cu nu stiu cate linguri de zahar si despre galbenusuri nu stiu ce sa va spun pentru ca eu nu participat activ la aceasta reteta, numa' pozam. Dar e ceva cu un plic de praf de copt.

Se pune apoi tot in oala de patru oameni si se da la foc. Nu stiu cat si cum stiu insa ca este o minune de tortulet de mere:)

Iami-iami papa bun!

Shrimp time

Am cumparat o jumatate de kg de creveti, eu le-am smuls capul ca ma enervau mustetile. Reteta am gasit-o pe net, asa ca mi-am zis sa incercam sa vedem ce iese.


O cana de smantana Tnuva, sa traiasca. Am decis ca Tnuva este marca cea mai ok de pe piata noastra. Intre Napolact si Tnuva alegem Napolact dar azi optam pentru Tnuva.

Patrunjel tocat.

O jumatate de cana de vin alb.

Usturoi cam trei catei, a curatat mama ca pe mine ma enerveaza un pic mirosul.

Se trag in unt crevetii pret de o vreme. Inainte de asta am trantit ustoroiul tocat marunt.

Se adauga apoi vinul, se la sa sa fiarba, apoi se pune o cana de smantana. eu pun totul din ochi, nu imi place sa masor.

Cand e gata totul se "pescuie" crevetii si se pun intr-un vas frumos, japonez:))

Se mai fierb o vreme.

Se presara patrunjel si gata! Shrimp time!!

E vremea dovlecilor!!

http://papermoonfilm.blogspot.com/2007/12/caleasca-fermecata.html

Festin de Sf. Mihail si Gavril

Ei bine ne-am reunit. Am mai petrecut si mancat de cand nu am mai scris aici, dar nu am mai fotografiat tot. Despre orgia culinara de la Sir Lancelot (Budapesta) am scris pe papermoon. Azi va recomandam miel impanat cu cabanos, puiutz la cuptoriu si iepure cu sos special.

Maestrii bucatari fratele Simionov si fratele Balint.

Pofta mare!

No more food

In ultima luna nu am prea mancat. Drept pentru care nu am mai fotografiat nimic. Dar urmeaza sarbatorile, zile de nastere si Anul Nou. Si deci urmeaza un sir de fotografii minunate cu bucate alese.

Cina de sambata seara

Nu am avut timp sa pozez toate bunatatile pentru ca foamea ne razbise si cu greu am apucat sa captez o parte din minuni. Va prezentam deci:

- cotlete de berbecut a la Balint

- legume inabusite perfect coapte a la Oana

- peste saramurizat a la Adi

Si au mai fost mujdeie si gratare si baclavale si cream pie. Totul intr-o minunata seara de sambata. La mosie la Domnesti:)

Sa mancam sanatos?

Noi nu mancam de foame. Noi mancam pentru ca ne place. Ne place sa gatim, sa asezam frumos mancare..si sa mancam. Sa ne bucuram!

Nu scriem, nu mancam

Ei bine nu-i chiar asa. Mancam. Si gatim. Nu facem poze insa. Nikonel este o minune de camera dar e mare. Mare si frumos. Greu de scos din poseta la masa:))
Ce-am mai gatit si mancat? Pai pe repede inainte niste paste. Bariloase, rapide. O minune. Cu un sos Dolmio, la borcan. Veggie si bun. Rapid cat sa umplem matzul.
Insa! am tras o cina acasa, doar eu si Karakiri
Ca la carte. Legume proaspete tocate, stropite numai cu ulei de masline, un pic de salata de vinete, branzica, icre rosii pe painica prajita cu unt. Deliciu. Am scris de bunatatile suedeze la la mini marketul Ikea??
Numai bunatati! Am gasit o parte din produse si la Kaufland - pe care ieri l-am incercat pentru prima data. Mi-a placut ca am putut sa imi aleg legumele si sa mi le cantaresc singura! Hihihi! In rest, asa de mancare - mai o mamaliga cu branza, mai o ciorbitza de gaina facuta de mama, mai o leguma cruda, mai un gratar..Subtire.

Weekend chinezesc

Am avut parte de un sfarsit de saptamana cum nu mi-am imaginat. In locul clasicului gratar, ne-am pomenit printre pungi cu orez chinez cu iz de prajit, tigai si legume si carnitze si sosuri si condimente secrete. Era chiar si un borcan cu ceva iute, l-am botezat condimentul Kimirsen, pentru ca ala a fost primul nume care mi-a venit in minte. Ce e aia sa pui o poza de om pe un borcan de condiment?!

In fine, atasez intru desfatare pozele.

Nu pot sa va spun secretele maestrului Ba Lint si ale sotiei, chinezoaica Mio Ara, va pot spune insa ce am avut :

- pui, porc, vita

- ciuperci albe

- ciuperci chinezesti

- dovlecel

- ardei gras multe culori

- ceapa alba

- morcovel

- telina

- soia sos

si multe condimente secrete, unele speciale pentru porc si niste pungute cu diverse minuni:)

De parte cu tocatul s-au ocupat Sim I On, Boshi, Oan A si An A:))

A fost bun!

(sincer Boshi s-a scos cu copilul, a curatat numai la ciumperci:))

Ce am mai aflat nou

Horiatiki = salata greceasca

Gavros = anchoave

Tarama = icre

Loloudia Tiganita = flori de dovlecel umpluse (cu feta sau carne)

Dolmades = un fel de sarmale

si daca as avea timp as mai afla multe..

Retetar. 1. Red Peppers Stuffed with Feta cheese

Ina zice ca nu e frumos sa pui asa niste poze fara sa povestesti ce se afla in spatele unui fel de mancare. Asa ca pentru viitor promit sa adaug retete pentru cele fotografiate.

Ardei copti rosii gazduind o felie de feta. La gratar.

Ardei se coc ca pentru ..salata de ardei copti. Se curata de "piele" si seminte, se aseaza o felie de feta inauntru (merge si cu telemeau noastra de Huedin) si se aseaza pe gratar cate 1-2 min pe fiecare parte. Se aseaza pe un plateau, se stropescu cu ulei de masline si un puf! de otet, se arunca oregano cat prinzi intre doua degete, de doua ori apoi sare, piper. Se servesc fierbinti ca sa se intinda branza aia topita.
Ca sa fiu sincera cred ca mai rapid e sa cumparati ardei copti rosii - din aia la borcan (am vazut la Nic, supermarket). Rapid in caz de oaspeti zic. Oricum cine coace la ardei pe caldurile astea feteleor?!

Masa mare de la Theologos - taverna IATPOY

Miel, ied, purcelus de lapte. Ceapa rosie, cartofiori. Vin rosu.

Chiftelute care sunt ca mititei.Dar picante.

Red peppers stuffed with feta. Grilled.

Tzatziki

Greek Salad

Dulcele cu gris(oare?!) si miere si scortisoara.

Totul la: Taverna IATROY

Lamb&kid on the split

kontosoybli

kokoresti

800 m from entrance in Theologos

tel: 25930 31000/31245

Panagia la Platan + Thassos Inn

Pui la rotisor

Rotisorul ala special cu rotite. Acolo in mijloc sunt organe de miel invelite in multe multe matze:)) Matze din burta, clar, da?!

Cotlet de purcel
Carnita de purcel la rotisor special, cu rotite.

In Panagia se merge la cafea si coniac si la inghetata. Se urca pana la fantana de pus dorinte si apoi, la vale, se mananca La Platan. Unde am mancat si anul trecut:)

Special Thassos Inn Ice Cream


Small ice cream stawberry + Metaxa 7 stars (or 5, who carres)

http://www.thassosinn.gr/