Friday, December 16, 2011

Deutshe Gulash sau asa ceva

ceapa
carne porc
carne vita
chimen
sare/piper
bulion
ardei gras

Ceapa taiata marunt se caleste impreuna cu toata carnea, taiata cubulete. La calit adaugam si chimenul, dupa gust, plus ardeiul gras taiat fideluta. Dupa calire se adauga supa si se lasa sa fiarba bine. La final adaugam bulionul si potrivim dupa gust. Mai fierbem 10 minute si daca e nevoie ingrosam cu amidon.

Reteta e din 2000, cred, dupa ce am mancat la o berarie germana celebra acest fel de mancare. Scrisa cu mana lui de bucatar, pe o foaie de hartie. Fara cantitati, ca asa fac profesionistii:)

pofta buna

Wednesday, November 9, 2011

remediu pentru raceala tradus de google:)))

Părul măciucă de cidru de mere de la Rosemary Gladstone

1 Qt. oţet
1 ceapa, tocata
1 cap de usturoi, decojit şi tocat
1 / 4 ceasca proaspăt ras hrean
2 T praf curcuma
ardei roşu
1 C miere (mai mult sau mai puţin la gust)

Iată ce am făcut (restul de reteta):

Am folosit un castron 2-Quart de amestecare să combinaţi amestec mele:

, Ceapa tocata si plutesc in oţet

O întregul cap de usturoi gata să taie - o astfel de plantă interesantă, fiecare căţel în ambalajul propriu ...

Această rădăcină a fost Hung Like a hrean (C'mon Cum să nu am în comentariu?!)

Combină de oţet, hreanul, ceapa, usturoi, curcuma şi prindeţi sau două de ardei iute.

Usturoi şi hrean scufundat în partea de jos

I mai puţin decât trei tumeric.

Adauga condimente. Prefer condimente ecologice (nu există atât de mult de diferenţa de calitate şi aromă) de la foarte simplu organice şi Frontier. Le puteţi găsi la magazinele cu produse naturale la nivel local sau on-line de pe Amazon.

Suntem gata să se amestece!

Se acopera si se lasa sa stea intr-un loc cald timp de 3-4 saptamani.
Odată ce am amestecat ingredientele, împreună, am turnat cea mai mare parte intr-un borcan de 1 litru Mason, iar restul într-un biberon de sticlă, asigurându-vă că majoritatea ingredientelor mers la lotul mare.

Preparat, gata să se aşeze pentru 3-4 saptamani

După acel moment, se strecoara amestecul, se adaugă mierea şi rebottle. Bagati la frigider. Ia 1-2 T la primul semn al unei rece şi să continue pe tot parcursul zilei (aproximativ la fiecare 2-3 ore), până când simptomele dispar.

Din moment ce eu sunt deja a face cu o răceală, poate m-am gândit dau amestecului un du-te, chiar dacă nu este plin de rezistenţă. În toate onestitate, corpul meu trebuie să aibă nevoie de el, pentru că am crezut că a gustat delicioase! (El ajută faptul că sunt un mare fan hrean.) Am turnat 1 / 4 c. într-un pahar cu apă, acoperit cu apă fierbinte, si a adaugat o lingurita de miere prime.Hreanul şterge din pasajele nazale si caldura lichidului ajutat scuti gâtul meu disonant. Amestecul este destul de oţet, dar trebuie să recunosc că îmi place oţet, de asemenea.


de aici: http://healthfulmama.com/2011/09/homemade-cold-remedy/

Bunatati cu scortisoara

1-1/3 cani faina-
1 cană de cereale de orez crocant, zdrobit grosolan
2 linguri plus 1 / 2 cana zahar, divizat
3 lingurite praf de copt
1 / 2 linguriţă de sare
1 / 4 ceasca unt cu aromă de scurtare
1 / 2 cana lapte
1 lingurita scortisoara
1 / 4 ceasca de unt, topit


Într-un castron mare, combinati faina, cereale, 2 linguri de zahăr, praf de copt si sarea; tăiat în scurtarea până când amestecul se aseamănă cu firimiturile de grosier. Se amestecă laptele doar până la umezită. Forma în 1-in. bile.
Într-un castron de mică adâncime, combinati scorţişoară şi zahăr rămase. DIP bile în unt, apoi se ruleaza în scorţişoară-zahăr.
Aranjaţi într-un singur strat într-un 8-in. rundă tava de copt. Se coace la 425 ° pentru 15-18 minute sau până când scobitoare iese curata. Randament: 6 portii (2-1/2 duzina).

e geniala traducerea de la google, nu mai pot de ras:))

Mississippi Comeback Sauce - de incercat

1 / 4 ceasca de ulei de măsline
1 / 4 ceasca de sos de chili
1 / 4 ceasca de ketchup
1 lingura de sos Worcestershire
1 lingurita de mustar picant
1 ceasca de maioneza
8 rotaţii ale polizorul piper
o picatura de sosf iute
1 / 4 lingurita de condimente Cajun (cum ar fi Slap Ya Mama)
1 / 2 lingurita de praf de ceapa
1 / 2 lingurita de praf de usturoi
Sucul de 1 / 2 de la o lamaie

se amesteca toate, se pune la rece si apoi se serveste cu ORICE!

Tuesday, June 14, 2011

Pesticul lui Kate




File de somon la gratar, brocolian la abur si ou fiert avec mustarila. Oul l-am mancat eu, restul K. Rapid si super simplu. Gratarul=tigaie tefal cu bulina rosh in mijloc. Lamaie peste tot, pofta buna:)

Torturi, de la tortura




Acesta este tortul crema de zahar ars. Reteta este foarte simpa si noi o avem de la matusa zisa si Dadica Gabi, dar uitati-va aci:
Eu am facut din 4 oua blatul. Nu am rezistat 100 de ore, ci numai 2 pana s-a racit minunatia..Muream de pofta. Am facut tortul cu oua de tara si deci a mancat si Kate o lingurita de tort, i-a placut. Eu nu ii prea dau zahar, chestii, trestii, dar o lingurita de tort nu puteam sa ii refuz copilului. Care copil baloshea la vederea noastra:))
Dupa cum se vede, nu am pus frisca, ciocolata sau alte minuni deasupra. Nu am avut vreme. Am facut poza dupa ce deja gustasem..
A fost super bun!

Vaca si copilul sau nu despre La vache qui rit

Katerina serveste carne bovina deja de multe luni..cred ca de pe la 8 luni am inceput sa ii dau. De obicei ii faceam ceva gen http://www.adihadean.ro/2010/05/beouf-bourguignon-bien-sur-my-way/
dar super adaptam reteta la cele gasite in bucatarie+ce era ok pentru copil. Copilul care a mancat carne de vita fiarta in vin, spre socul unor mume destul de stupide (ale caror nume nu le voi da..)
Apoi am descoperit ca minunea este amatoare de gusturi orientale. Dupa ce am mancat de mai multe ori vita in sos de rodii (as http://www.cevabun.ro/ras-asfour-cu-vita/) am gatit si acasa. De un real succes. Am facut cu orez, orzo grecesc, cuscus si chiar cu cartofen ca si garnitura. Cu orez ii place cel mai mult copilului.
Supe si ciorbe de vita mananca frecvent, gatite de mama, cum stie ea mai bine. Toate vacile sunt cumparate. Am auzit niste vorbe prin targ cum ca nu ar fi ok sa hranim copilul deloc cu vitel, caci nu e ok carnea, ca e gelatinoasa (duh..) ca nu stiu ce se lipeste nu stiu unde pe oasele plodului. Whateva'..I-am dat vitel si pana acum suntem ok toti din neam.
Astazi am gatit vita cu ciuperci in sos de rodii. Vaca ne place, rodia ne place, ciuperci aveam, apoi de ce sa nu le combinam?! Gustul..minunat. Am avut snitel de vita, l-am batucit bine. 3 bucati, taiate apoi fasiute, trase la wok/tigaie (fiecare ce are) in niste ulei de masline. Cand pare carnea rumenita (nu prajita, nu arsa), se azvarlu peste dansa, doua maini de ceapa tocata. Noi am avut ceapa de gradina, verde, de la bunica, mai bio decat orice ceapa de pe lume:)). Ceapa nu se prajeste, ci se lasa putin de tot in sosul facut din zeama de la carne si uleiul de masline. Se ajuta cu un polonic de supa de vita (noi am avut, caci facem 2 feluri odata, cine nu are, poate sa puna apa sau o supa de legume), apoi se adauga 3 maini de ciuperci curatate si taiate. Se mai pune supa de vita si se lasa la foc mic, acoperit, cateva minute. 10. Apoi se pune un pahar de suc de rodii (concentrat jumate+apa), un praf de piper, niste oregano, legume deshidratate de la sanovita/mirodenia (eu culeg legumele mari din ea) in loc de delikat si alte minuni. Daca aveam morcovi puneam cu drag, dar nu avusai:( Nici telina..Asa ca am pus si eu ce am avut..
A iesit super bun. Carnea ti se topeste in gura, sosul e bun si s-a ingrosat putinel. Copilul a mancat cu drag. Nu arata senzational in oala, ca e maronel asa, dar hai ca il pozam si punem si poza. I-am alaturat niste orez. Chinez. Copilul a aprobat si mancat:) Pofta buna.


Sunday, June 5, 2011

Rebloging de vara


De un an si 3 luni sunt mama lui K. De la sase luni experimentam chestii si invatam sa mancam mai sanatos. Mai sanatos decat in ultimii 20 de ani - eu. Este adevarat ca nu pot sa fiu ipocrita si ca recunosc, cel putin o data pe saptamana dau iama in McDo sau Kfc. Mi-e dor de ceva care imi face rau, iau Anghirol, Colebil si alte minuni, mananc si raul trece. In rest gatim in casa absolut totul, cu ingrediente relativ sanatoase, de la produsele Bio cumparate pana la binecuvantata gaina de tara, trimisa de bunica. Pana la aceasta varsta K a mancat de foarte putine ori carne de pui din comert, oua de la magazin. No junk food at all, no chocholate, no sugar, no salt..Bine, sare a mai scapat de prin farfuriile celor mari, zahar f. rar. Si ciocolata inca nu. Prajituri mananca doar gatite in casa. A mancat prima ei friptura de vita fiarta in vin pe la 8 luni. Nu s-a imbatat. I-a placut gustul asa ca mereu pun vin la mancarurile care cer. Nu a mancat inca porc, este mare iubitoare de peste si chiar vreau sa incercam o ciorba de peste cat de curand. Fructe de mare nu i-am dat inca, astept vacanta in tarile un care fructele de mare sunt proaspete.
Am adunat deja o multime de retete, dar am fost lenesoi si nu am facut poze, asa ca nu am avut ce sa postez. Insa ne mobilizam. In timpul in care eu gatesc, micuta K sta langa mine in bucatarie. Langa mine = sub masa, ascunsa de mine. Este un copil cuminte si mancacios. Ciorbareasa si carnivora. Nu stiu cu cine seamana:)
Va dorim pofta buna. In viitor:)

Monday, October 13, 2008

Gratar de toamna la Domnesti












Am mancat capsune din gradina si minunile de mai sus:)
Zi de vara pana in seara.

Wednesday, July 23, 2008

Tot la Pachis, tot la Blue


Bucatele de pui trase la tigaie, cu sos alb. Ardei gras rosu..cartofiori. patrunjel..


Chiftelute de dovlecel. Eu am avut Hard feta pane or something..Beton..

Kallirachi - mancand in sat




Kallirachi nu e un orasel neaparat turistic, desi apare pe harta si am vazut ceva nemti pe acolo. Am furat o piersica dintr-un copac..o nectarina, cruda, tare. Muream de pofta. In satuc e o piateta unde barbatul grec sta zi lumina si bea Ouzo. Acolo ne-am asezat si noi, spre dixtractia colectiva, caci nimeni nu vorbea engleza. Sau franceza. Numai greaca. Insa cand te freci pe burta si faci semn ca iti e foame..orice limba e inutila. Am primit trei cafele, o bere rece cu halba aburita, si o masa calda la fix pentru trei flamanzi care batusera coclaurile.


Cartofiori prajiti cu ou, chioftele de dovlecel puse cu lingura in uleiul incins de masline si pe o farfurie (de aia ca la bunica acasa) rosii, castravete, fete si masline. Si painea lor buna de tot!
De vis..
Daca as fi stiut sa cer niste anchoives..grea limba greaca..

Lamb in Kazaviti



Well, noi la Kazaviti avem o poveste care implica o fetita cu ochii albastri care locuia intr-o scorbura. Anul asta fetita noastra va ajunge la copac in august, la final de luna.

Excelent Lamb in the oven with potatoes si Lamb Chops..

Pepene ca desert la majoritatea tavernelor. Ca si apa, inclus in pret. Si pretul ok pentru asa o masa buna.

Back in Thassos - Blue taverna Pachis beach





In capatul plajei e o taverna albastra unde an de an mancam BINE. Anul asta am incercat si alte chestii. Oricum aici am declarat cel mai bun Tzatziki de pe insula, slava Domnului am incercat la toate tavernele si stim..


Poate sunt locuri foarte misto de luat masa insa nu am fost dispusi sa facem teste ci am dorit sa mancam bine, la preturi decente..Restul e in imagini..

Monday, June 16, 2008

Supa Inei cu creveti, home made


Dupa ce am mancat o minune de supa la Ina (sper ca i se vad degetele aratand rozul crevete la camera!) am mers la Mega Image si am cumparat tot ce am vazut la ea in bucatarie. Ca o mica spioana in ale gatitului, am urmarit-o pe Ina adaugand minuni in wok. Unde nu am fost atenta am improvizat acasa, caci fiecare om isi pune amprenta asupra felului de mancare pe care il gateste. Supa are in ea ghimbir, lapte de cocos, creveti mari nedecorticati, legume de supa..rabdare si ..iubire..




(uitati-va ce rusinat este si al meu, in lingura de lemn:))

Sunday, May 25, 2008

Zi de vara pana'n seara


Frigarui Pauline ca la restaurant de mega fitze


Mielul trecut peste Prut dinspre Cahul catre noi

Saramura verisoarei Dana

usturoi verde din gradina

Cum fu? Cald si bine, parjoleala de soleil..Multa mancare. Si capsune ecologice pe care le am mancat si nu pozat

mai 2008

Tuesday, April 29, 2008

Muschi de vita cu o garnitura speciala



intr-un vas termorezistent se pun cateva cuburi de unt apoi se aseaza merele taiate felii si se pun la cuptor pana se moaie. in paralel se fierbe orezul cu un pic de sare, boabele sa nu fie lipite intre ele. cand merele is coapte se pune peste ele orezul si se mai adauga unt peste el - arata ca o tartutza! se baga la cuptor si apoi se serveste cu muschiul de vita. de vis!!

Papanasi in varf de munte


cu dulceata de afine si smantana grasa. Papanasi mici cat sa ii infuleci din doua guri!

Monday, April 28, 2008

Maramures diet food:))







Miel (lamb) umplut (stuffed) cu chestii sanatoase si low fat:))
Drob
Prajitura tren, botezata metrou de noi:))

Chef : Luci Sarga
mancaciosii: Vlad, Mihaela si Gabi

april 2008

Monday, April 14, 2008

Scrumbia de dunare si supa crema de linte



Cam asa a aratat masa de ieri de la pranz. Mio a gatit supa crema de linte cu menta proaspata si un strop de lamaie, iar la gratar au fost pregatite scrumbiile. In burtica se afla asa o chestie cu rosie, ceapa verde, ardei iute, ulei de masline, patrunjel (cred), lamaie, ardei rosu gras..
Bu-na-ta-te!
Ah! si mai erau si niste coaste de berbecut aruncate pe acolo..

Thursday, January 17, 2008

Good food

Am mancat saptamana trecuta la Fratele Balint niste minunatii. Daca nu imi tremura mana de la vinishorul rosh poate as fi putut sa fac poze cu Nokiul si din poze s-ar fii inteles cum sta treaba. Dar va spui cu scris grai asa: friptura de vitelush la cuptoriu cu orezel thailandez facut intr-un vas special vietnamez pentru orez si BOMBA - un sos de branza bun de tot! Sau cum ar zice Mioara - bun rau de tot!!
Sosul se face cu Brie, Camambert, Blue Cheese, smantana, unt si un pic de sos de la friptura sau supa concentrata, cam o cana asa. In unt se topesc toate branzele, intr-o tigaie teflonata, se subtiaza sosul cu smantana si cu sosul de friptura sau supa. E bun peste friptura, orez, paste..e asa de bun ca l-as manca pe paine intins! Desigur biata mea bila, cate sa mai suporte?! Insa exista mereu undeva o mica geanta, in geanta un mic portofel si in el..Anghirol, Nospa, Colebil! Sa traiasca Fratele Balint care ne-a gatit, Fratele Simionov cu care am beut vinul, Mioara si Oana cu care am dansat..si sa traiti si voi toti, caci tare frumoasa e viata asta cand aduni oameni buni langa tine si RAZI!
O sa apara si pozele curand:)

Monday, January 7, 2008

Xmas food si alte minuni



De Craciun casa toata este o mireasma. Maica-mea face niste sarmale, nu am inteles eu cum e cu impaturitul dar is asa de bune..Tata e cel care tine socoteala, sarmalele la noi in casa se numara ca sa stim sigur cat mancam:)) S-au facut piftii care se pun numai in straichini oltenesti de lut, salati boeuf, turtite dulci dupa reteta Simonei si multe, multe. Masa traditionala de Craciun a fost acasa la Vasiloizi, cu bucate alese si atmosfera de poveste.
Pentru masa de Anul Nou eu m-am ocupat numai de cumparaturi, ai mei au facut somonel la cuptor dupa reteta lui Jamie si inca alte minuni despre care numai am auzit.
Despre mancarea de la Baile Tusnad - am stat la Iris Panzio si am mancat bine de tot. Trei mese pe zi cu bucate alese, nu neaparat aspect de reclama, insa gustul..bun nene! Mancare buna de tot! Cu gulas si papricash si gratarel de pui si lapte de pasare si gogosi si ..mi-e foame numai cand ma gandesc!!

Despre carciumioare - am mancat foarte bine la Brasov, la Roata Norocului. Mancare buna de tot! Servire ok, preturi bune, curat locul. Am mai mancat in Poiana la o pensiune dar nu mai stiu numele, ciorbica buna si o palinca..vai de mine ce palinca buna am baut vacanta asta!
In rest, ne revenit dupa vacanta si continuam sa publicam:)

Monday, December 10, 2007

Sweetie!


Se caramelizeza zaharul intr-o oala mare, asa de patru oameni.

Merele rosii se taie frumos si apoi

se aseaza frumos in oala de patru oameni, pe un pat de caramel

In aceasta vreme se bat spuma 4 albusuri, cu nu stiu cate linguri de zahar si despre galbenusuri nu stiu ce sa va spun pentru ca eu nu participat activ la aceasta reteta, numa' pozam. Dar e ceva cu un plic de praf de copt.

Se pune apoi tot in oala de patru oameni si se da la foc. Nu stiu cat si cum stiu insa ca este o minune de tortulet de mere:)

Iami-iami papa bun!