Gratar de toamna la Domnesti

Am mancat capsune din gradina si minunile de mai sus:)

Zi de vara pana in seara.

Crinutz's photos

Mancare Thassos 2008

Tot la Pachis, tot la Blue

Bucatele de pui trase la tigaie, cu sos alb. Ardei gras rosu..cartofiori. patrunjel..


Chiftelute de dovlecel. Eu am avut Hard feta pane or something..Beton..

Kallirachi - mancand in sat

Kallirachi nu e un orasel neaparat turistic, desi apare pe harta si am vazut ceva nemti pe acolo. Am furat o piersica dintr-un copac..o nectarina, cruda, tare. Muream de pofta. In satuc e o piateta unde barbatul grec sta zi lumina si bea Ouzo. Acolo ne-am asezat si noi, spre dixtractia colectiva, caci nimeni nu vorbea engleza. Sau franceza. Numai greaca. Insa cand te freci pe burta si faci semn ca iti e foame..orice limba e inutila. Am primit trei cafele, o bere rece cu halba aburita, si o masa calda la fix pentru trei flamanzi care batusera coclaurile.

Cartofiori prajiti cu ou, chioftele de dovlecel puse cu lingura in uleiul incins de masline si pe o farfurie (de aia ca la bunica acasa) rosii, castravete, fete si masline. Si painea lor buna de tot!

De vis..

Daca as fi stiut sa cer niste anchoives..grea limba greaca..

Lamb in Kazaviti

Well, noi la Kazaviti avem o poveste care implica o fetita cu ochii albastri care locuia intr-o scorbura. Anul asta fetita noastra va ajunge la copac in august, la final de luna.

Excelent Lamb in the oven with potatoes si Lamb Chops..

Pepene ca desert la majoritatea tavernelor. Ca si apa, inclus in pret. Si pretul ok pentru asa o masa buna.

Back in Thassos - Blue taverna Pachis beach

In capatul plajei e o taverna albastra unde an de an mancam BINE. Anul asta am incercat si alte chestii. Oricum aici am declarat cel mai bun Tzatziki de pe insula, slava Domnului am incercat la toate tavernele si stim..

Poate sunt locuri foarte misto de luat masa insa nu am fost dispusi sa facem teste ci am dorit sa mancam bine, la preturi decente..Restul e in imagini..

Supa Inei cu creveti, home made

Dupa ce am mancat o minune de supa la Ina (sper ca i se vad degetele aratand rozul crevete la camera!) am mers la Mega Image si am cumparat tot ce am vazut la ea in bucatarie. Ca o mica spioana in ale gatitului, am urmarit-o pe Ina adaugand minuni in wok. Unde nu am fost atenta am improvizat acasa, caci fiecare om isi pune amprenta asupra felului de mancare pe care il gateste. Supa are in ea ghimbir, lapte de cocos, creveti mari nedecorticati, legume de supa..rabdare si ..iubire..




(uitati-va ce rusinat este si al meu, in lingura de lemn:))

Zi de vara pana'n seara

Frigarui Pauline ca la restaurant de mega fitze


Mielul trecut peste Prut dinspre Cahul catre noi

Saramura verisoarei Dana

usturoi verde din gradina

Cum fu? Cald si bine, parjoleala de soleil..Multa mancare. Si capsune ecologice pe care le am mancat si nu pozat

mai 2008

Muschi de vita cu o garnitura speciala

intr-un vas termorezistent se pun cateva cuburi de unt apoi se aseaza merele taiate felii si se pun la cuptor pana se moaie. in paralel se fierbe orezul cu un pic de sare, boabele sa nu fie lipite intre ele. cand merele is coapte se pune peste ele orezul si se mai adauga unt peste el - arata ca o tartutza! se baga la cuptor si apoi se serveste cu muschiul de vita. de vis!!

Papanasi in varf de munte

cu dulceata de afine si smantana grasa. Papanasi mici cat sa ii infuleci din doua guri!

Maramures diet food:))

Miel (lamb) umplut (stuffed) cu chestii sanatoase si low fat:))
Drob
Prajitura tren, botezata metrou de noi:))

Chef : Luci Sarga
mancaciosii: Vlad, Mihaela si Gabi

april 2008

Scrumbia de dunare si supa crema de linte

Cam asa a aratat masa de ieri de la pranz. Mio a gatit supa crema de linte cu menta proaspata si un strop de lamaie, iar la gratar au fost pregatite scrumbiile. In burtica se afla asa o chestie cu rosie, ceapa verde, ardei iute, ulei de masline, patrunjel (cred), lamaie, ardei rosu gras..
Bu-na-ta-te!
Ah! si mai erau si niste coaste de berbecut aruncate pe acolo..

Ghiveci is good!!

Good food

Am mancat saptamana trecuta la Fratele Balint niste minunatii. Daca nu imi tremura mana de la vinishorul rosh poate as fi putut sa fac poze cu Nokiul si din poze s-ar fii inteles cum sta treaba. Dar va spui cu scris grai asa: friptura de vitelush la cuptoriu cu orezel thailandez facut intr-un vas special vietnamez pentru orez si BOMBA - un sos de branza bun de tot! Sau cum ar zice Mioara - bun rau de tot!!
Sosul se face cu Brie, Camambert, Blue Cheese, smantana, unt si un pic de sos de la friptura sau supa concentrata, cam o cana asa. In unt se topesc toate branzele, intr-o tigaie teflonata, se subtiaza sosul cu smantana si cu sosul de friptura sau supa. E bun peste friptura, orez, paste..e asa de bun ca l-as manca pe paine intins! Desigur biata mea bila, cate sa mai suporte?! Insa exista mereu undeva o mica geanta, in geanta un mic portofel si in el..Anghirol, Nospa, Colebil! Sa traiasca Fratele Balint care ne-a gatit, Fratele Simionov cu care am beut vinul, Mioara si Oana cu care am dansat..si sa traiti si voi toti, caci tare frumoasa e viata asta cand aduni oameni buni langa tine si RAZI!
O sa apara si pozele curand:)

Xmas food si alte minuni

De Craciun casa toata este o mireasma. Maica-mea face niste sarmale, nu am inteles eu cum e cu impaturitul dar is asa de bune..Tata e cel care tine socoteala, sarmalele la noi in casa se numara ca sa stim sigur cat mancam:)) S-au facut piftii care se pun numai in straichini oltenesti de lut, salati boeuf, turtite dulci dupa reteta Simonei si multe, multe. Masa traditionala de Craciun a fost acasa la Vasiloizi, cu bucate alese si atmosfera de poveste.
Pentru masa de Anul Nou eu m-am ocupat numai de cumparaturi, ai mei au facut somonel la cuptor dupa reteta lui Jamie si inca alte minuni despre care numai am auzit.
Despre mancarea de la Baile Tusnad - am stat la Iris Panzio si am mancat bine de tot. Trei mese pe zi cu bucate alese, nu neaparat aspect de reclama, insa gustul..bun nene! Mancare buna de tot! Cu gulas si papricash si gratarel de pui si lapte de pasare si gogosi si ..mi-e foame numai cand ma gandesc!!

Despre carciumioare - am mancat foarte bine la Brasov, la Roata Norocului. Mancare buna de tot! Servire ok, preturi bune, curat locul. Am mai mancat in Poiana la o pensiune dar nu mai stiu numele, ciorbica buna si o palinca..vai de mine ce palinca buna am baut vacanta asta!
In rest, ne revenit dupa vacanta si continuam sa publicam:)

Sweetie!

Se caramelizeza zaharul intr-o oala mare, asa de patru oameni.

Merele rosii se taie frumos si apoi

se aseaza frumos in oala de patru oameni, pe un pat de caramel

In aceasta vreme se bat spuma 4 albusuri, cu nu stiu cate linguri de zahar si despre galbenusuri nu stiu ce sa va spun pentru ca eu nu participat activ la aceasta reteta, numa' pozam. Dar e ceva cu un plic de praf de copt.

Se pune apoi tot in oala de patru oameni si se da la foc. Nu stiu cat si cum stiu insa ca este o minune de tortulet de mere:)

Iami-iami papa bun!

Shrimp time

Am cumparat o jumatate de kg de creveti, eu le-am smuls capul ca ma enervau mustetile. Reteta am gasit-o pe net, asa ca mi-am zis sa incercam sa vedem ce iese.


O cana de smantana Tnuva, sa traiasca. Am decis ca Tnuva este marca cea mai ok de pe piata noastra. Intre Napolact si Tnuva alegem Napolact dar azi optam pentru Tnuva.

Patrunjel tocat.

O jumatate de cana de vin alb.

Usturoi cam trei catei, a curatat mama ca pe mine ma enerveaza un pic mirosul.

Se trag in unt crevetii pret de o vreme. Inainte de asta am trantit ustoroiul tocat marunt.

Se adauga apoi vinul, se la sa sa fiarba, apoi se pune o cana de smantana. eu pun totul din ochi, nu imi place sa masor.

Cand e gata totul se "pescuie" crevetii si se pun intr-un vas frumos, japonez:))

Se mai fierb o vreme.

Se presara patrunjel si gata! Shrimp time!!

E vremea dovlecilor!!

http://papermoonfilm.blogspot.com/2007/12/caleasca-fermecata.html

Festin de Sf. Mihail si Gavril

Ei bine ne-am reunit. Am mai petrecut si mancat de cand nu am mai scris aici, dar nu am mai fotografiat tot. Despre orgia culinara de la Sir Lancelot (Budapesta) am scris pe papermoon. Azi va recomandam miel impanat cu cabanos, puiutz la cuptoriu si iepure cu sos special.

Maestrii bucatari fratele Simionov si fratele Balint.

Pofta mare!

No more food

In ultima luna nu am prea mancat. Drept pentru care nu am mai fotografiat nimic. Dar urmeaza sarbatorile, zile de nastere si Anul Nou. Si deci urmeaza un sir de fotografii minunate cu bucate alese.

Cina de sambata seara

Nu am avut timp sa pozez toate bunatatile pentru ca foamea ne razbise si cu greu am apucat sa captez o parte din minuni. Va prezentam deci:

- cotlete de berbecut a la Balint

- legume inabusite perfect coapte a la Oana

- peste saramurizat a la Adi

Si au mai fost mujdeie si gratare si baclavale si cream pie. Totul intr-o minunata seara de sambata. La mosie la Domnesti:)

Sa mancam sanatos?

Noi nu mancam de foame. Noi mancam pentru ca ne place. Ne place sa gatim, sa asezam frumos mancare..si sa mancam. Sa ne bucuram!

Nu scriem, nu mancam

Ei bine nu-i chiar asa. Mancam. Si gatim. Nu facem poze insa. Nikonel este o minune de camera dar e mare. Mare si frumos. Greu de scos din poseta la masa:))
Ce-am mai gatit si mancat? Pai pe repede inainte niste paste. Bariloase, rapide. O minune. Cu un sos Dolmio, la borcan. Veggie si bun. Rapid cat sa umplem matzul.
Insa! am tras o cina acasa, doar eu si Karakiri
Ca la carte. Legume proaspete tocate, stropite numai cu ulei de masline, un pic de salata de vinete, branzica, icre rosii pe painica prajita cu unt. Deliciu. Am scris de bunatatile suedeze la la mini marketul Ikea??
Numai bunatati! Am gasit o parte din produse si la Kaufland - pe care ieri l-am incercat pentru prima data. Mi-a placut ca am putut sa imi aleg legumele si sa mi le cantaresc singura! Hihihi! In rest, asa de mancare - mai o mamaliga cu branza, mai o ciorbitza de gaina facuta de mama, mai o leguma cruda, mai un gratar..Subtire.

Weekend chinezesc

Am avut parte de un sfarsit de saptamana cum nu mi-am imaginat. In locul clasicului gratar, ne-am pomenit printre pungi cu orez chinez cu iz de prajit, tigai si legume si carnitze si sosuri si condimente secrete. Era chiar si un borcan cu ceva iute, l-am botezat condimentul Kimirsen, pentru ca ala a fost primul nume care mi-a venit in minte. Ce e aia sa pui o poza de om pe un borcan de condiment?!

In fine, atasez intru desfatare pozele.

Nu pot sa va spun secretele maestrului Ba Lint si ale sotiei, chinezoaica Mio Ara, va pot spune insa ce am avut :

- pui, porc, vita

- ciuperci albe

- ciuperci chinezesti

- dovlecel

- ardei gras multe culori

- ceapa alba

- morcovel

- telina

- soia sos

si multe condimente secrete, unele speciale pentru porc si niste pungute cu diverse minuni:)

De parte cu tocatul s-au ocupat Sim I On, Boshi, Oan A si An A:))

A fost bun!

(sincer Boshi s-a scos cu copilul, a curatat numai la ciumperci:))

Ce am mai aflat nou

Horiatiki = salata greceasca

Gavros = anchoave

Tarama = icre

Loloudia Tiganita = flori de dovlecel umpluse (cu feta sau carne)

Dolmades = un fel de sarmale

si daca as avea timp as mai afla multe..

Retetar. 1. Red Peppers Stuffed with Feta cheese

Ina zice ca nu e frumos sa pui asa niste poze fara sa povestesti ce se afla in spatele unui fel de mancare. Asa ca pentru viitor promit sa adaug retete pentru cele fotografiate.

Ardei copti rosii gazduind o felie de feta. La gratar.

Ardei se coc ca pentru ..salata de ardei copti. Se curata de "piele" si seminte, se aseaza o felie de feta inauntru (merge si cu telemeau noastra de Huedin) si se aseaza pe gratar cate 1-2 min pe fiecare parte. Se aseaza pe un plateau, se stropescu cu ulei de masline si un puf! de otet, se arunca oregano cat prinzi intre doua degete, de doua ori apoi sare, piper. Se servesc fierbinti ca sa se intinda branza aia topita.
Ca sa fiu sincera cred ca mai rapid e sa cumparati ardei copti rosii - din aia la borcan (am vazut la Nic, supermarket). Rapid in caz de oaspeti zic. Oricum cine coace la ardei pe caldurile astea feteleor?!

Masa mare de la Theologos - taverna IATPOY

Miel, ied, purcelus de lapte. Ceapa rosie, cartofiori. Vin rosu.

Chiftelute care sunt ca mititei.Dar picante.

Red peppers stuffed with feta. Grilled.

Tzatziki

Greek Salad

Dulcele cu gris(oare?!) si miere si scortisoara.

Totul la: Taverna IATROY

Lamb&kid on the split

kontosoybli

kokoresti

800 m from entrance in Theologos

tel: 25930 31000/31245

Panagia la Platan + Thassos Inn

Pui la rotisor

Rotisorul ala special cu rotite. Acolo in mijloc sunt organe de miel invelite in multe multe matze:)) Matze din burta, clar, da?!

Cotlet de purcel
Carnita de purcel la rotisor special, cu rotite.

In Panagia se merge la cafea si coniac si la inghetata. Se urca pana la fantana de pus dorinte si apoi, la vale, se mananca La Platan. Unde am mancat si anul trecut:)

Special Thassos Inn Ice Cream


Small ice cream stawberry + Metaxa 7 stars (or 5, who carres)

http://www.thassosinn.gr/

La Pachis - acolo unde ne stim cu omul

In ultima zi ni s-a recomandat un peste. Si am primit 2. Mari. Si scumpi. Caci erau la kg:)) 50 de euro doi pesti mari si buni, dar au meritat fiecare cent.


Sardelele grill - numai 5 sau 6 euro portia. Care este dupa cum se vede destul de generoasa.

Mousaka din nou, buna de tot!

Mix fish cu caracatita+1shrimp+sardine si nu mai stiu ce.

Caracatita portie ca la carte, bucati 2 la numar, sos, garnish de ceapa rosie.

Alte sardele grill

Gavros!!! Small fried fish!!

Nu stim daca pe dl. Pachis il cheama chiar Dl. Pachis, adica ca pe Pachis Beach si Pachis Cape si Pachis Restaurant. Dar pentru noi el este dl. Pachis. Brunet, inalt, frumos. Cu gene lungi si dese, mereu zambitor. Cu o nevasta blonda si frumoasa.

El si un frate (sau doi?!) se ocupa de local. Care e mare si frumos. Cum este mancarea? Pai buna! Caci de asta am mancat mereu la el. Apa rece inainte de masa, vinul bun, alb sau roze, salatzile imense, bunatatea de peste, totul proaspat. "Fratele" foarte haios, ne saluta in engleza/germana/franceza, ne trateaza ca pe niste printi de fiecare data cand mergem la ei. Avem chiar si masa noastra:))

Chiftelute marinate.

Mousaka cu vinete si cartofel.

Meniul de copil - Pinocchio.

Salata picanta - cu un pic de hrean si multeeeeeee minuni.

Mouses - Limenas

Yanis a zis ca daca vrem sa mancam intr-adevar bine trebuie sa mergem la Mouses/Musses. Si a avut dreptate. Aici am mancat cam cel mai bine. Mult si bun. Pe malul marii ne intampinau caracatitele, la bronzat in soare.

Feta cheese la cuptor, cu rosie si ardei gras, bun de tot.

Calamar pane, inelushe, fresh nu frozen:))

Grilled sardines rulez!!Si in ultima zi la ei, ne-au servit sardine, doua, una peste alta cu o felie de rosie intre ele, prinse cumva si azvarlite pe gratar. Stropit cu lamaie..Bun. Bun de tot.

Si..cu un pic de "ce a ramas in farfurie", am reusit sa pozam o bucata de Pastitio. Care cu greu a scapat din furculitza cotropitorului Simeonovikis.

Kazaviti - la copacul cu scorbura

La copacul cu scorbura, la Andreas se mananca un mielut la cuptor..Cum sa va ecsplic fara sa imi ploua in gura?! Au ei o reteta speciala, Lamb in the oven. Yamii-yamii papa bun!


Pentru ca am vrut sa incercam cat mai multe, eu am cerut Veal Steak, nu stiam cat e de mare, asa ca am fost nevoita sa dau si la altii, ca era pacat:)

Cam asa era pulpitza de miel, fragedaaaa..

Copii au mancat bifteki, care e un fel de chiftea/hamburger. Arata bine si era mare. Ce e bine la ei - cartoful e cartof, nu e mizerie din aia congelata. Vinul bun! Apa rece, carafe pe masa. Si buna si salata greceasca.

CONTACT
Kazaviti - Tavern Andreas
64010 THASOS
Greece tel: (0030) 2593 071760

Glifoneri - altfel decat anul trecut :(

Anul trecut la Glifoneri lucra un baiat dragut. Care facea ca mancarea sa fie mai buna:) Anul asta l-am zarit la o masa, insa nu mai lucra acolo. Purta totusi pe cap bandana cu Radio 21:)) Mancarea si de fapt servirea intarziata de la Glifoneri ne-au facut sa nu mai mergem a doua ora in golfulet. Pacat..

Caracatita era cumva numai un bratzisor trist, asezat nefericit intr-o parte a farfuriei goale. Bun tzatziki, buna salata greceasca. Bunicele si preturile. Au cam incurcat ei comanda si am cam stat dupa mancare, dar ..asta e..Vinul e bun!Si apa rece!

La Fedra

Am zis ca daca tot suntem langa atata apa, este cazul sa mancam NUMAI chestii din apa. Insa unii mai vroiau si altceva, asa ca la Fedra s-a mancat combinat. Fetele au impartit intr-o zi un mare platou mix fish, care continea si minunea de langusta care a pozat asa de frumos pentru mine.

Ana a mancat file de pui cu sos alb.

Asta este o omleta speciala, caci unul dintre noi, mai lenesoi, a ratat breakfastul de la hotel:))

Copilul a vrut tortelini cu extra cheese, desigur.

Iar minunea din imagine este ceea ce inteleg ei cand zici Snitzel. Cu un pic de sos.

http://www.hotel-fedra.com/restaurant.htm

Fedra - Cafe&RestaurantThassos,

GreeceGolden Beach-Panagia

Tel: +30-25930-61474

+30-25930-23523

+30-24310-26952

Aliki

Kalamaraki - 1 kilo, la Aliki, pe partea dinspre strada - e o taverna suspendata. Desigur am fi putut sa mancam pe plaja, daca minunata carciumioara de la care am avut chez-longue nu ar fi fost un jeg al unor tigani..Caci se poate si la ei.



Simionakis parea surprins de dimensiunea monstrului marin:)



Teama ca va fi inghitit inainte de a inghiti el!

Pont: Calamarul are o glanda care are cumva un gust rau. Noi nu am gasit-o. Asa ca am mancat tot tot. Fresh Kalamari pe grill. Cu multaaaaa lamaie.

Greek Food

Acasa la Mousaka si la Tzatziki..Ce bine este sa mananci numai chestii fresh, sa vezi calamarul inainte de a-l aseza pe gratar..Off..ce bine am mai petrecut si am mancat!
Grecii stiu sa te faca sa te simti oaspetele lor. Ala de seama, cel mai important de la masa, dintre cele 100 de mese. Oamenii astia de pe insula stiu sa fie gazdele perfecte. Stiu sa iti spuna "ce faci?" si sa rada cu tine chiar daca la finele unei zile nu mai au voce dupa cat au strigat comenzile la bucatarie. Grecii stiu sa fie cum eram noi pe vremuri. Sau cum sunt ai mei acasa, in Mehedinti. Cand vine cineva la tine acasa ii pui ce ai mai bun pe masa, ii zambesti si ii dai sa manance cu drag. Diferenta este ca in Grecia platesti, insa sumele de bani merita. Bucuria de a manca la o terasa simtindu-te ca intr-o mare familie..Felul in care patronul localului vine la fiecare masa si te intreaba daca e totul ok, iti saluta copilul si citesti in ochii lui ca nu face asta doar for fun sau for biznis, ci pentru ca asa e el de fapt. Un om bun. Un om care stie ca succesul afacerii lui sta intr-o privire calda si sincera, intr-o strangere de mana. In felul in care isi cere scuze ca nu are destul timp sa stea sa ne cunoastem mai bine.
Am sa postez cu tot cu photo si cu locurile in care am mancat si am fost tratati regeste. Desigur vor scrie si despre locurile unde nu am mancat cel mai bine, si unde o imagine bine promovata a unui local ascunde mici mitocanii bulgaresti. Mici.
:))
Astept sa se copieze sutele de poze pentru a le organiza pe caprarii. Pofta buna!

My birthday FOOD party!!

tiramisu cake


Pulpa de capra la cuptoriu



salata greceasca de Domnesti

gratarel


mici

ficatei in bacon


1-2 july 2007

food styling team: Monica Pham; Mama Balint; Cristi Balint; Simionovii

ce lipseste (si era intr-un fel anume) Cheese Cake-ul Anei Fulghichis..nu am cuvinte..si prajitura cu fructe rosii..si multe..multe..

Working space - my fake salad

my fake salad was just "acting" in order to help the Dop - for the lights.

Toma's photos

This is the real salad:)

Food Stylist Marco Melissari (Italy)

Sea Food

The best place in Paris to eat sea food is called Le Bar a Huîtres. If you want to check the prices and the dishes, please visit http://www.lebarahuitres.com.

33 rue Saint-Jacques - 5eme - 01 44 07 27 37
33 Bd Beaumarchais - 3eme - 01 48 87 98 92
112 Bd du Montparnasse - 14eme - 01 43 20 71 01

Enjoy!

Blueberry cheese cake

I just love cheese cake!

The miracle of Honey

Me

On a country road

Willy

Shrimp's poetry

Willy

Honey Ice cream

Willy

Salad Vinaigrette

Stevan

Red passion

Stevan

Fish rolls

Stevan

Cheese Plateau

Stevan

Gunkanmaki Cappesante

Marco

Avocado's love

Anna

Happy Potatoes

Anna